Контроль бесперебойной работы кафе. Проверка наличия и опозданий персонала. Контроль поддержания порядка в зале, а так же в подсобных помещениях. Выдача хозяйственных средств официантам, барменам и посудомойщицам. Контроль работы уборщиц. Контроль стоп и актив листа. Во время отсутствия Хостес выполнение его действий. контроль: � Чистота раздачи бара и кухни. � Контролирует наличие посуды в баре и на раздаче кухни � Своевременность отдачи блюд и напитков, и выполнения официантами заказов. � Контролирует качество блюд (органолептику) и оформление блюд По запросу проводит работу с R-keeper. Контролирует чистоту туалетов, наличие расходных материалов (наполненность диспенсеров: салфетки, бумажные полотенца, жидкое мыло) Решает конфликтные ситуации с гостями, общение с гостями на тему качества блюд и предоставления услуг. Формирует заявки технической службе по возникновению поломок или других технических неполадок (заносит сведения в специальный журнал для тех.работника). Следит за уровнем освещения, приточно-вытяжной вентиляции и системы кондиционирования (отопления). Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Организация рабочего дня персонала, полная материальная ответственность, работа в баре, общение с гостями, частично документальная ответственность.

Гуманитарный факультет, История