Шеф-повар

Обучение персонала кухни (производственная группа). Контроль качественного приготовления блюд согласно ТТК. Контроль себестоимости, проведение инвентаризации. Соблюдать санитарные правила и нормы...

Лидерские качества. Опыт работы от 1 года в должности шеф-повара. Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье...

Разработка и обновление меню. Управление коллективом/подбор/адаптация/мотивация/обучение. Координирование и организация работы кухни. Обучение и аттестация сотрудников кухни.

Умеющий работать в команде, внимательный к деталям, стрессоустойчивый. Ответственный, дисциплинированный, честный, чистоплотный, уважительно относящий к критике. Мы в поиске кандидата...

Формирование и обновление меню. Организация работы производственных цехов ресторана, с соблюдением всех норм и правил. Руководство производственным коллективом.

Опыт работы бренд-шефом / шеф-поваром / су-шефом (не менее 3-х лет на руководящей позиции). Профильное образование является Вашим...

Осуществление проектов по увеличению продаж, прибыли и производительности в ресторане. Грамотное выстраивание работы, обеспечение достижения требуемых результатов. Консультационная поддержка предприятия...

Высшее профильное образование (технология пищевого производства и менеджмент). Опыт работы в аналогичной должности от 5-и лет. Знание производственных процессов...

Организация бесперебойной работы кухни. * Контроль входящей продукции. * Контроль качества отдаваемых блюд. * Проведение инвентаризаций. * Контроль за пищевой безопасностью. * Обучение сотрудников. *

обязателен опыт работы в общепите на позиции су-шефа или шефа. * высокий уровень исполнительности и работоспособности. * знание современных трендов гастрономии.

Организация работы кухни. Ведение журналов. Участие в инвентаризациях. Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд. Составление технологических карт.

Опыт работы от 2 лет. Организация работы кухни в отношении дисциплины труда, контроля качества, инвентаризаций.