Пекарь (замороженная продукция)

Операции по приготовлению хлебобулочных изделий (замес, формовка, выпечка). Изготовление хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами. Соблюдение в чистоте рабочего...

Знание всех процессов изготовления хлебобулочных изделий. Наличие медицинской книжки или готовность её оформить. Готовность обучаться новому. Ответственность, аккуратность, коммуникабельность, умение...

Контроль изготовления товаров собственного производства (салатов, горячих блюд по технологическим картам, приготовления готовой кулинарии). Заказ товара согласно номенклатуре в отделе...

Опыт работы в аналогичной должности от 1 года. Уровень образования: не ниже среднего профессионального (повар/пекарь/технолог).

Знание технологии расстойки и выпечки изделий. Выгрузка вагонетки с изделиями в печь. Контроль выпечки изделий. Соблюдение правил и требований системы...

Опыт работы на производстве, знание технологии расстойки и выпечки изделий приветствуется. Внимательность, обучаемость.

Приготовление хлебобулочных изделий (полный цикл производства: замес, формовка, выпечка). Предпродажная подготовка х/б изделий (упаковка, фасовка, маркировка). Пополнение витрин ассортиментом.

Опыт работы не обязателен - проводим обучение.

Загрузка тележек с тестовыми заготовками в расстойную камеру, контроль технологического процесса расстойки. Посадка тестовых заготовок в печь, контроль процесса выпечки.

Желателен опыт работы с электрическими и газовыми печами (настройка технических режимов). Понимание технологических этапов подготовки теста к выпечке (расстойка теста).

Выпечка продукции согласно программам. Перемещение отпеченной и уложенной на лотки продукции. Ответственность за качество выпечки и соблюдение технологии.

Желателен опыт работы пекарем, тестоводом в пищевом производстве.