Заместитель шеф-повара (Executive Sous Chef)

з/п не указана

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений по производству продукции общественного питания.

  • Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества.

  • Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

  • Принимает непосредственное участие в разработке меню ресторанов, кофе-брейков.

  • Отвечает за хранение, режим хранения, сроки годности продуктов и напитков на складах и производстве.

  • Поддерживает достаточное количество запасов, принимая во внимание задачи на день.

  • Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья.

Требования:
  • имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Условия:
  • трудоустройство, согласно ТК РФ;
  • медицинское страхование;
  • внутрикорпортивное обучение;
  • возможны командировки.

Ключевые навыки

Английский — A2 — Элементарный
Контроль сроков годности
Управление производством
Контроль качества
1С: Производство

Контактная информация

Поленова Елена

+7 (906) 6766091

elena.polenova@marriott.com

Адрес

Воронеж, проспект Революции, 38

Вакансия опубликована 17 декабря 2019 в Воронеже

Похожие вакансии