Подготовка п/ф из теста. Выпечка мучных изделий.

Наличие медицинской книжки. Опрятность, исполнительность, коммуникабельность, умение работать в команде.

Операции по приготовлению хлебобулочных изделий (замес, формовка, выпечка). Изготовление хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами. Соблюдение в чистоте рабочего...

Знание всех процессов изготовления хлебобулочных изделий. Наличие медицинской книжки или готовность её оформить. Готовность обучаться новому. Ответственность, аккуратность, коммуникабельность, умение...

Выпечка продукции согласно программам. Перемещение отпеченной и уложенной на лотки продукции. Ответственность за качество выпечки и соблюдение технологии.

Желателен опыт работы пекарем, тестоводом, тестомесом в пищевом производстве.

Знание технологии расстойки и выпечки изделий. Выгрузка вагонетки с изделиями в печь. Контроль выпечки изделий. Соблюдение правил и требований системы...

Опыт работы на производстве, знание технологии расстойки и выпечки изделий приветствуется. Внимательность, обучаемость.

Контроль изготовления товаров собственного производства (салатов, горячих блюд по технологическим картам, приготовления готовой кулинарии). Заказ товара согласно номенклатуре в отделе...

Опыт работы в аналогичной должности от 1 года. Уровень образования: не ниже среднего профессионального (повар/пекарь/технолог).

Загрузка тележек с тестовыми заготовками в расстойную камеру, контроль технологического процесса расстойки. Посадка тестовых заготовок в печь, контроль процесса выпечки.

Желателен опыт работы с электрическими и газовыми печами (настройка технических режимов). Понимание технологических этапов подготовки теста к выпечке (расстойка теста).