В команду ресторана требуется профеcсиональный шеф-повар!
Обязанности:
- Любить и наслаждаться своим делом.
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью.
- Разработка меню, подбор персонала.
- Составление заявок на сырье, прием сырья, контроль за сроками продукции, ассортиментом, контроль реализации.
- Соблюдение и контроль за соблюдением стандартов и корпоративных норм.
- Инвентаризация.
- Разработка технологических карт.
- Участие в подборе, обучение сотрудников.
- Работа на кухне на раздаче, в горячем и холодном цехах.
- Взаимодействие с гостями.
Требования:
- Знание нормативных документов и стандартов общепита.
- Знание рецептуры, особенности подачи блюд.
- Навыки управления персоналом.
- Любовь к своему делу, желание развиваться и расти.
Условия:
- Работа в команде.
- Корпоративное обучение.
- Работа с европейской, русской кухней.
О компании:
- Ресторан в центре города. Активно развиваемся, дружная команда.
Ключевые навыки
- Постановка меню
- Управление персоналом
- Кулинарные способности
- Креативность
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Составление технологических карт