Контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства, координация деятельности сотрудников. Обеспечение наличия технологических карт на все блюда. Разработка и введение новых блюд в меню. Снятие остатков и инвентаризация. Планирование графиков и контроль работы персонала кухни. Обучение и управление персонала кухни. Планирование заявок и контроль качества продукции поступающей на предприятие. Обновление действующего меню с учетом сезонности и вкусовых предпочтений клиентов, разработка рецептуры новых блюд (в т.ч. эксклюзивных). Европейская кухня.

Контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства, координация деятельности сотрудников. Обеспечение наличия технологических карт на все блюда. Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества приготовленных блюд. Контроль качества работы поваров. Снятие остатков и инвентаризация. Планирование графиков и контроль работы персонала кухни.

Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества приготовленных блюд. Контроль качества работы поваров. Разработка и введение новых блюд в меню. Снятие остатков и инвентаризация. Планирование графиков и контроль работы персонала кухни. Обновление действующего меню с учетом сезонности и вкусовых предпочтений клиентов, разработка рецептуры новых блюд (в т.ч. эксклюзивных). Европейская кухня.

Открытие кафе с нуля. Заказ инвентаря для кухни. Расстановка оборудования в зале по зонам и расстановка оборудования на кухне. Набор персонала для работы на кухне. Контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства, координация деятельности сотрудников. Обеспечение наличия технологических карт на все блюда. Разработка и введение новых блюд в меню. Снятие остатков и инвентаризация. Планирование графиков и контроль работы персонала кухни. Обучение и управление персонала кухни. Планирование заявок и контроль качества продукции поступающей на предприятие. Обновление действующего меню с учетом сезонности и вкусовых предпочтений клиентов, разработка рецептуры новых блюд (в т.ч. эксклюзивных). Европейская кухня.

Приготовление блюд по технологическим картам. Европейская кухня.

Контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства, координация деятельности сотрудников. Обеспечение наличия технологических карт на все блюда. Разработка и введение новых блюд в меню. Снятие остатков и инвентаризация. Планирование графиков и контроль работы персонала кухни. Обучение и управление персонала кухни. Планирование заявок и контроль качества продукции поступающей на предприятие. Обновление действующего меню с учетом сезонности и вкусовых предпочтений клиентов, разработка рецептуры новых блюд (в т.ч. эксклюзивных). Европейская кухня.

Контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства, координация деятельности сотрудников. Обеспечение наличия технологических карт на все блюда. Разработка и введение новых блюд в меню. Снятие остатков и инвентаризация. Планирование графиков и контроль работы персонала кухни. Обучение и управление персонала кухни. Планирование заявок и контроль качества продукции поступающей на предприятие. Обновление действующего меню с учетом сезонности и вкусовых предпочтений клиентов, разработка рецептуры новых блюд (в т.ч. эксклюзивных). Тайская, французская, итальянская кухня.

Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль качества приготовленных блюд. Контроль качества работы поваров. Итальянская и французская кухня.

Приготовление блюд по технологическим картам. Европейская и узбекская кухня.

Приготовление блюд по технологическим картам. Европейская кухня.

Приготовление блюд по технологическим картам. Европейская кухня. Совмещение работы на мангале, барменом и официантом.

Приготовление блюд по технологическим картам. Европейская кухня.

технолог, технология продукции общественного питания

технологическое, повар 4разряд