Управление процессом производства на всех стадиях производства начиная с выбора поставщиков сырья и материалов и заканчивая этапом реализации продукции. Работа с рекламациями. Совершенствование процессов производства продукции с целью получения на выходе продукты высочайшего качества. Разработка документации СМК.

Ру­ко­вод­ство хо­зяй­ствен­ной де­я­тель­но­стью об­ще­ства; опре­де­ле­ние целей и на­прав­ле­ний этой де­я­тель­но­сти вме­сте с участ­ни­ка­ми об­ще­ства; обес­пе­че­ние за­кон­но­сти де­я­тель­но­сти ООО (по­лу­че­ние необ­хо­ди­мых раз­ре­ше­ний, ли­цен­зий, со­гла­со­ва­ний); ор­га­ни­за­ция вза­и­мо­дей­ствия между струк­тур­ны­ми под­раз­де­ле­ни­я­ми об­ще­ства; ор­га­ни­за­ция и обес­пе­че­ние эф­фек­тив­но­го про­из­вод­ствен­но­го про­цес­са; обес­пе­че­ние вы­пол­не­ния обя­за­тельств об­ще­ства по на­ло­гам, стра­хо­вым взно­сам и иным обя­за­тель­ным пла­те­жам, перед контр­аген­та­ми, ра­бот­ни­ка­ми; ор­га­ни­за­ция ве­де­ния учета, де­ло­про­из­вод­ства; обес­пе­че­ние раз­ви­тия ор­га­ни­за­ции и обес­пе­че­ние ее эф­фек­тив­ной де­я­тель­но­сти путем оп­ти­ми­за­ции ис­поль­зо­ва­ния ре­сур­сов, внед­ре­ния но­вей­ших тех­но­ло­гий и обо­ру­до­ва­ния, эф­фек­тив­но­го ру­ко­вод­ства про­из­вод­ством и т.д.; обес­пе­че­ние без­опас­но­сти со­труд­ни­ков, в том числе кон­троль за охра­ной труда, про­ве­де­ние спе­цо­цен­ки усло­вий труда, обес­пе­че­ние на­ли­чия средств ин­ди­ви­ду­аль­ной за­щи­ты при необ­хо­ди­мо­сти и др.; из­да­ние при­ка­зов и рас­по­ря­же­ний по те­ку­щим во­про­сам, в том числе в сфе­рах тру­до­вых от­но­ше­ний, от­но­ше­ний с контр­аген­та­ми и пр.; пред­став­ле­ние ин­те­ре­сов ООО в го­сор­га­нах и суде, на­при­мер, об­ра­ще­ние в на­ло­го­вый орган с за­яв­ле­ни­ем о вне­се­нии из­ме­не­ний в све­де­ния об ООО, по­да­ча иска в суд о взыс­ка­нии с контр­аген­та за­дол­жен­но­сти по до­го­во­ру.

Организация работ по контролю качества продукции, которая выпускается предприятием; организация проверки выпускаемой продукции на соответствие стандартам и техническим условиям; разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества продукции в соответствии с современным уровнем развития технологий и потребностей рынка; организация проверки сырья и ресурсов, поступающих на предприятие; организация подготовки продукции к проведению государственной сертификации или аттестации; обеспечение подготовки документов, удостоверяющих качество продукции; подготовка рекламаций поставщикам, поставившим сырье и материалы ненадлежащего качества.

Руководство в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью организации, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества организации, а также финансово-хозяйственные результаты ее деятельности. Организация работы и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений и производственных единиц, направление их деятельности на развитие и совершенствование производства с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы, рост объемов сбыта продукции (оказания услуг) и увеличение прибыли, качества и конкурентоспособности производимой продукции (оказываемых услуг), ее соответствие мировым стандартам. Обеспечение выполнения организацией всех обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными социальными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая учреждения банка, а также хозяйственных и трудовых договоров (контрактов) и бизнес-планов. Организация производственно-хозяйственной деятельности на основе широкого использования новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда, научно обоснованных нормативов материальных, финансовых и трудовых затрат, изучения конъюнктуры рынка и передового опыта в целях всемерного повышения технического уровня и качества продукции (услуг), экономической эффективности производства, рационального использования производственных резервов и экономного расходования всех видов ресурсов. Принятие мер по обеспечению организации квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для жизни и здоровья условий труда, соблюдению требований законодательства об охране окружающей среды. Обеспечение правильного сочетания экономических и административных методов руководства, единоначалия и коллегиальности в обсуждении и решении вопросов, материальных и моральных стимулов повышения эффективности производства, применение принципа материальной заинтересованности и ответственности каждого работника за порученное ему дело и результаты работы всего коллектива, выплату заработной платы в установленные сроки. Совместно с трудовыми коллективами и профсоюзными организациями обеспечение на основе принципов социального партнерства разработку, заключение и выполнение коллективного договора, соблюдение трудовой и производственной дисциплины, способствование развитию трудовой мотивации, инициативы и активности рабочих и служащих. Решение вопросов, касающихся финансово-экономической и производственно-хозяйственной деятельности организации, в пределах предоставленных ему законодательством и уставом организации прав, поручение ведения отдельных направлений деятельности другим должностным лицам - заместителям директора, руководителям производственных единиц и филиалов, а также функциональных и производственных подразделений. Обеспечение соблюдения законности в деятельности организации и при осуществлении хозяйственно-экономических связей, использование правовых средств для финансового управления и функционирования в рыночных условиях, укрепление договорной и финансовой дисциплины, регулирование социально-трудовых отношений, обеспечение инвестиционной привлекательности организации в целях поддержания и расширения масштабов предпринимательской деятельности. Защита имущественных интересов организации в суде, арбитраже, органах государственной власти и управления.

Организация и проведение химических анализов, физико-химических, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности. Ведение работ по разработке и внедрению в производство новых методов лабораторного контроля, а также совершенствованию существующих методов. Участие в испытаниях новых и модифицированных образцов продукции, а также согласованиях технической документации на эту продукцию с целью обеспечения условий для эффективного контроля ее качества. Участие в работах по подготовке продукции к государственной аттестации и сертификации. Подготовка предложений по улучшению организации работ по контролю производства с целью сокращения затрат труда на их проведение, а также совершенствованию нормативно-технической документации, устанавливающей требования к качеству продукции. Разработка методик и инструкций по текущему контролю производства, в том числе по экспресс- анализам на рабочих местах, осуществление контроля за правильным и точным их выполнением работниками лаборатории. Организация наблюдений за состоянием и работой контрольно-измерительной аппаратуры, обеспечение своевременного представления ее на периодическую государственную поверку. Осуществление контроля за состоянием лабораторного оборудования и рабочих мест сотрудников лаборатории, их соответствием требованиям охраны труда и безопасности, принятие меры по устранению имеющихся недостатков. Организация четкого ведения лабораторных журналов и своевременное оформление результатов анализов и испытаний. Руководство работниками лаборатории.

Организация и контроль работы лаборантов и контролеров качества по проведению органолептических, физико-химических анализов, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции, тароупаковки действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности, контроля за санитарного состояния производственных и бытовых помещений. Разработка и внедрение в производство инструкции по санитарной обработке. Контроль ведения документооборота лаборатории в т.ч в 1С. Проведение обучения, инструктажа вновь принятых сотрудников, сличительные анализы, тестирование, аттестация лаборантов и контролеров качества на знание методик отбора проб, испытаний качества сырья и готовой продукции, стандартов, ТР,ТУ, ФЗ с целью подтверждения обеспечения гарантии достоверности результатов анализа. Разработка и согласование программы производственного контроля выпускаемой продукции. Заключение договоров с аттестованными, аккредитованными лабораториями на проведение анализов соответственно с программой производственного контроля производства. Подготовка документов к государственной аттестации и сертификации. Разработка методик и инструкций по текущему контролю производства (контролю критических точек), в том числе по санитарному состоянию производства. контроль за правильным и точным выполнением работниками лаборатории. Контроль прохождения работниками предприятия санитарного минимума и медицинских обследований, наличие мед.книжек с допуском к работе. Организация наблюдения за состоянием и работой контрольно-измерительной аппаратуры, обеспечение своевременного представление её на периодическую государственную поверку. Контроль за состоянием лабораторного оборудования и рабочих мест сотрудников лаборатории, их соответствием требованиям охраны труда и безопасности, принятие мер по устранению имеющихся недостатков.

Входной контроль сырья, компонентов и тароупаковки, проверка сопроводительной документации. Контроль производственного процесса, контроль температурных режимов в холодильных камерах, качества мойки цеха и оборудования, наведение реактивов для анализа. Контроль работы лаборантов. Проведение дегустации выпускаемой продукции. Списание лаб. посуды, реактивов, моющих средств . Ведение отчета для бухгалтерии. Участие в экспериментальных выработках новых видов продукции и в дегустациях. Знание ТР, ГОСТов, ТУ, ТИ и методов анализа на сырьё и выпускаемую продукцию.

технологии молока и молочных продуктов/инженер-технолог пищевых продуктов, диплом

Академия стандартизации, метрологии и сертификации

Автономное учреждение Воронежской области "Центр охраны и медицины труда", Правовые основы кадровой деятельности

ИНСТИТУТ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ФГБОУ ВПО "ВГУИТ", РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ ПРОЦЕДУР БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩ ПРОД-ЦИИ В СООТВЕТ-ВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ СИСТЕМЫ ХАСПП