Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 41 год, родился 24 августа 1983
Не ищет работу
Воронеж, готов к переезду (Воронеж), готов к командировкам
Старший бармен, менеджер бара
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа, вахтовый метод
Опыт работы 14 лет 4 месяца
Февраль 2018 — по настоящее время
7 лет 3 месяца
Протасов И.В.
Липецк, vk.com/magic_world_lip
Предприниматель
Семейный бизнес. Организация труда, закупки
Март 2014 — по настоящее время
11 лет 2 месяца
Услуги профессионального бармена
Выездной бармен
Мониторинг рынка развлечений. Создание сайта, групп и их ведение. Поиск партнеров. Сотрудничество с праздничными и свадебными агентствами. Работа с поставщиками (есть своя база) . Встречи, переговоры с заказчиками. Помощь в организации мероприятия, организации бара в любом месте. Выполнение заказов (бармен шоу, пирамиды из бокалов, услуги выездного бармена, услуги бариста, чайные церемонии)
Ноябрь 2015 — Май 2016
7 месяцев
кофейня "Ареал"
Шеф - бариста / бар-менеджер
Обустройство бара, контроль работы в баре. Подбор и обучение персонала.
Разработка барной карты. Авторские рецептуры. Налаживание контактов с поставщиками. Определение наценки с учетом рынка.
Разработка спец. предложений и проведение мероприятий, мастер классов.
Представление интересов заведения на различных барменских конкурсах. Обслуживание гостей кофейни. Работа с кассой, R-kiperom. Инвентаризация. Составление заявок, приём и выкладка товара, быстрая обучаемость.
Февраль 2015 — Май 2015
4 месяца
Ресторан "Апраксин"
Бармен
Работа с гостями по бару с меню "а ля карт;
Обслуживание гостей по бару в формате (банкет, фуршет, кофе-брейк, комплексный обед и ужин, шведский стол);
Кассовая дисциплина, проведение инвентаризации.
Декабрь 2013 — Июнь 2014
7 месяцев
бар - кофейня "БаХ"
Бар - менеджер
Выполнение заказов официанта и обслуживание гостей. Работа с кассой, R-kiperom. Инвентаризация. Составление заявок, приём и выкладка товара, быстрая обучаемость.
Обустройство бара, контроль работы в баре. Подбор и обучение персонала.
Разработка барной карты. Авторские рецептуры. Налаживание контактов с поставщиками. Определение наценки с учетом рынка.
Разработка спец. предложений и проведение мероприятий,
Ведение группы заведения, реклама на различных интернет ресурсах.
А так же представление интересов заведения на различных барменских конкурсах.
Февраль 2012 — Июль 2013
1 год 6 месяцев
клуб "Атриум Холл"
Менеджер бара
Кафе,бар 1 год 6 месяцев Воронеж, www.rgvrn.ru/cafes-restaurants/grad/atrium/club-bar/club-concept
Работа с гостями, умение приготовления и правильной подачи коктейлей и кофе.
Снятие остатков, составление заявок барной продукции.Закупка необходимых инструментов и посуды для бара,оформление барной стойки.
Контроль работы бара,
Составление барного меню и проработка новых коктейльных и кофейных карт.
Обучение персонала.
Август 2011 — Февраль 2012
7 месяцев
клуб "Атриум Холл"
Бармен
Кафе,бар 7 месяцев Воронеж, www.rgvrn.ru/cafes-restaurants/grad/atrium/club-bar/club-concept
Приготовление коктейлей,кофе.Розлив пива.Помощь официантам.Проведение ревизии,Ведение документации,Составление заявок.Разработка коктейлей ;
Сентябрь 2010 — Август 2011
1 год
Пивной ресторан "Де Басус"
Бармен 2ой категории
Розлив пива,приготовление коктейлей кофе.Проведении ревизии
Бармен 2ой категории ,
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Дипломированный бармен. Опыт работы более 7 лет. Обучаем.
27 ноября 2017 г. Липецк КУБОК БАРМЕНОВ 2017 участник в номинации флейринг
28 августа 2017 г. Геленджик. Клуб Sea House. Ежегодный открытый чемпионат по пляжному флейрингу среди барменов
24-го июля г. Санкт Петербург. кклуб The Place 3-й отборочный тур чемпионата среди барменов России и СНГ New Bartenders Flair Night 2017 - 9 место
6 февраля Воронеж День бармена в HARAT’s pub. Speed-mix master's 2017
15 ноября 2016 г Липецк Концепт клуб «Система», КУБОК БАРМЕНОВ 2016
24 сентября Сергиев-Посад 11-ый отборочный MUSICAL FLAIR OPEN
20 апреля Воронеж, "UNIVERSAL BARTENDER'S CUP 2016", отборочный тур среди барменов WCC. 21.04.15
14 мая 2014 г. Воронеж Отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов по Воронежу участник в номинации флейринг «UNIVERSAL BARTENDER`S CUP 2014»
15 апреля 2014г "Воронежский отборочный тур WCC 2014" 2ое место
2 декабря 2013 Липецк «LIPETSK BARTENDERS CONTEST» МЕЖРЕГИОНАЛЬНОМ ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ ЧЕМПИОНАТЕ СРЕДИ БАРМЕНОВ
5 августа 2013г Воронеж Grolsch Swingtop Open * 13
29 мая г. Москва Disaronno Mixing Star 2013: Российский Отборочный Тур
16 апреля 2013г Тула 6-ой Открытый Кубок Центральной России
6 февраля 2013 Воронеж, клуб New City, в международный день Бармена, «Staff Party»
22-23 январь 2013 г. Москва " Московский отборочный чемпионат бариста 2013 "
27 ноября 2012г. Липецк "Lipetsk Flair Open"
10 октября 2012 г. Воронеж " Voronezh Flair Battle VBA 2012 "
22.март.2012 Тамбов Открытый турнир по барменскому искусству - " LIFESTYLE 2012! "
24 - 25 февраля 2012 г. Липецк Конкурс бариста "Бариста 2012, кофейный фестиваль" 2 е место и лучший кофейный коктейль.
Среднее специальное образование
2012
Барменская Ассоциация Липецка, Дипломирванный Бармен - Бариста
Курсы, Бармен - Бариста
2012
Барменская Ассоциация Воронежа
Курсы, Получил основы флейринга
2012
Чайный Клуб Воронежа
Курс, Чайный мастер
2009
Барменская Ассоциация Липецка
Курсы, Бармен
2000
ПТУ №3
Повар кондитер, 3 разряд
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения