Приём проб и образцов зерновых, масличных культур и продуктов их переработки для проведения анализов, и испытаний в соответствии с российскими требованиями и международными стандартами. Выполнение анализа зерновых/масличных культур по ГОСТу, ISO, EN.

Приём проб и образцов зерновых, масличных культур и продуктов их переработки для проведения анализов, и испытаний в соответствии с российскими требованиями и международными стандартами. Выполнение анализа зерновых/масличных культур по ГОСТу, ISO, EN.

Лабораторный контроль соответствия качества сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам и техническим условиям; Метрологическая оценка результатов нестандартных анализов, наладку обслуживаемого оборудования, установление и проверку сложных титров, составление сложных реактивов и проверку их годности, сборку лабораторных установок по схемам, проведение арбитражных анализов.

Сверка расчетных данных с рецептурным журналом, приемка сырья и отпуск его в производство; Контроль производимой подготовки к производству; Контроль поступающего на производство сырья; Соблюдением режимов хранения сырья в кладовой; Участие в проведении инвентаризаций.

Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции; ведение технологической документации; создание и подготовка рецептур, технологических инструкций по производству; контроль за состоянием оборудования, инвентаря, контрольно-измерительных приборов; контроль производственного цикла от подбора сырья до выпуска готовой продукции.

Технологический, Продукты питания из растительного сырья

Институт дополнительного образования Воронежский государственный университет инженерных технологий, Воронеж, Товароведение