Открытие ресторана с момента поиска помещения до первого гостя: -концепция -получение разрешительной документации -поиск и коммуникация с подрядчиками всех видов работ -формирование команды -продвижение проекта, вкл разработку и реализацию онлайн и офлайн мероприятий -создание и реализация атмосферной концепции ресторана -обучение сервису -участие в разработке меню, в том числе винная карта -частичная работа сомелье в зале -весь маркетинг проекта

Организация работы студии росписи посуды: 1.Запуск студии, с момента открытия; 2.Внедрение и частичная разработка всех процессов студии: продажи/технологические процессы/учёт и идендификация изделий и тд; 3.Подбор/найм/адаптация и обучение сотрудников студии; 4.Поддержание высокого стандарта сервиса студии/создание атмосферы/обучение индивидуальному подходу к гостю; 5.Полное управление студией в период пандемии; 6.Разработка и запуск доставки творческих боксов; 7.Разработка новых продуктов студии; Управление сетью франшиз гончарных школ по России и ближнему зарубежью: 1.Создание и управление бизнес-процессами; 2.Ведение полного документаооборота сети; 3.Консультирование по общим вопросам в сфере: юриспруденции/бухгалтерии/системы налогообложения/взаимодействия с контролирующими органами/айдентики/продвижения и тд; 4.Проведение еженедельных видеоконференций; 5.Внедрение корпоративного портала "Битрикс 24"

Управление и контроль всех поцессов сети: 1.Идеология и стандарты; 2.Управление сотрудниками: -создание мотивационных программ -контроль соблюдение базового графика -подача данных главному бухгалтеру для начисления заработной платы -найм/обучение и адаптация сотрудников 3.Операционный менеджмент: -проведение регулярных встреч и собраний со всеми категориям сотрудников -ситуативная работа с проверяющими органами -решение конфликтных ситуаций и тд. 4.Финансы: -формирование месячного плана продаж предприятия -распределение наличных денежных средств -сравнительный анализ план-факт продаж 5.Маркетинг: -реализация внутренней маркетинговой стратегии (утвержденных маркетинговых активностей, в рамках маркетингового календаря), участие в ее создании -анализ акций -помощь SMM-менеджеру, в реализации стратегии продвижения в соц. сетях 6.Учет и аналитика: -анализ итогов инвентаризации -контроль проведения инвентаризаций основных средств и малоценного инвентаря -ежемесячеая аналитика работы предпрития согласно основным показателям -еженедельный контроль запасов готовой продукции 7.Качество и сервис; -проверка соответствия блюд и напитков утвержденным стандартом -контроль выполнения стандартов сервиса

Разработка предконцепции проектов: маркетинг, мастер-планирование, бюджетирование; Разработка инвестиционных и операционных бюджетов проектов; Разработка графиков реализации; Взаимодействие с подрядчиками всех направлений проекта; Проведение тендеров; Заключение и сопровождение договоров, совместно с юридическим отделом;

Управление деятельностью всех отделов ресторана ; Контроль качества продукции и стандартов сервиса; Участие в разработке маркетинговых мероприятий, совместно с маркетологом сети; Контроль всех мероприятий, проходящих в ресторане; Найм, адаптация и обучение сотрудников; Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций в случае необходимости; Работа с поставщиками алкогольной продукции; Частичное взаимодействие с контролирующими инстанциями;

Бюджетирование; Анализ продаж, составление отчетов операционной деятельности; Разработка мотивационных программ для увеличения товарооборота; Подбор и обучение сотрудников; Разработка маркетинговых мероприятий; Документооборот.

Планирование и бюджетирование предприятия; формирование ежедневных, месячных, годовых планов по товарообороту; Анализ продаж, составление отчетов по продажам; Контроль расходов операционной деятельности; Контроль за качеством продукции и стандартами обслуживания; Планирование и внедрение маркетинговых программ, участие в продвижении; Разработка меню; Обучение персонала; Участие в создании системы мотивации сотрудников; Открытие торговых точек c нуля; Поиск, работа с поставщиками и подрядными организациями; Документооборот.

Снабжение, работа с поставщиками; Организация работы предприятия; Найм, подбор и обучение персонала; Полное сопровождение банкетов и корпоративных мероприятий.

Исторический факультет, Политология

CAMBRiDGE ENGLISH Language Assessment, English Test